Khám phá 5 bí quyết pha trà ngon, chuẩn vị

5 bí quyết pha trà ngon

Cách pha trà mà chúng ta vẫn thường làm đó là đổ nước sôi vào để hãm trà rồi thưởng thức. Tuy nhiên liệu đây có phải là cách pha trà ngon và mang lại hương thơm đúng vị trà đặc trưng? Pha trà không quá phức tạp nhưng cũng không thật đơn giản mà có thể thực hiện một cách tùy ý. Hãy cùng Hằng Trà khám phá 5 bí quyết pha trà ngon trong bài viết ngay sau đâu để có được chén trà ngon trọn vị nhé.

Giới thiệu một số loại trà phổ biến

Trước khi tìm hiểu về 5 bí quyết pha trà ngon Hằng Trà sẽ giới thiệu với các những loại trà phổ biến được sử dụng nhiều nhất hiện nay.

5 bí quyết pha trà ngon

+ Trà xanh là loại trà quá quen thuộc và đặc biệt được ưa chuộng tại Việt Nam khi pha sẽ có nước trà màu xanh ngả vàng. Lá chè sau khi hái về sẽ được làm héo và đem xào hoặc hấp ở nhiệt độ cao để tạo ra thành phẩm. Đây là loại trà chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất do không cần thực hiện quá trình lên men.

+ Trà đen là loại trà được oxy hóa 100% màu nước trà sau khi pha có màu đỏ đen và có vị trà đậm cùng hương thơm nồng. Trà đen thường bị nhiều người nhầm lẫn với hồng trà nhưng hồng trà sẽ chỉ được oxy hóa trong khoảng từ 80 đến 90% và nước trà thường có màu đỏ sáng hơn trà đen.

+ Trà Ô Long là loại trà bán oxy hóa từ 20 đến 80% rất đa dạng về hương vị như hương thơm của các loại quả chín, của cây cỏ hoặc hương hoa hay mùi hương ngọt ngào của mật ong…Loại trà này có quy trình chế biến phức tạp hơn các loại trà khác và thành phẩm của trà ô Long thường ở dạng viên khi pha nước trà có màu vàng đậm rất bắt mắt.

+ Trà hoa là loại trà được làm từ các loại hoa như hoa hồng, hoa cúc, hoa oải hương…Mỗi loại trà hoa sẽ có màu sắc và hương vị khác nhau.

Khám phá 5 bí quyết pha trà ngon

Nội dung tiếp theo và cũng là chính yếu của bài viết hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá 5 bí quyết pha trà ngon.

5 bí quyết pha trà ngon

Nhiệt độ nước dùng để pha trà

Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng quyết định đến độ ngon của trà. Chúng ta vẫn thường hay có thói quen đun nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C để pha trà tuy nhiên không phải loại trà nào cũng cần đến nhiệt độ này. 

Bạn cần phải xem loại trà mình pha là loại nào để sử dụng nước có nhiệt độ phù hợp nếu nước quá nóng sẽ làm cho trà bị chát và mất đi hương vị. Nhưng nếu nước quá nguội thì không thể hòa tan được các hợp chất có trong trà.

Đối với loại trà đen và trà thảo mộc thì cần nhiệt độ nước sôi cao khoảng 95 độ C để phá vỡ các kết cấu giúp trà nở ra và phát tán hương vị.

Đối với trà xanh hoặc trà Ô Long thì nhiệt độ không cần quá cao chỉ ở khoảng 80 đến 85 độ C là thích hợp tránh sử dụng nhiệt độ nước cao hơn sẽ làm trà bị đắng.

Dùng nước tinh khiết để pha trà

Nước tinh khiết để pha trà là một trong 5 bí quyết pha trà ngon mang đến hương vị tuyệt vời nhất. Các bạn có thể dùng nước mưa hoặc nước giếng để pha trà hoặc sử dụng nước khoáng, nước tinh khiết, nước máy đã được lọc qua thiết bị lọc chuyên dụng. Những loại nước này đều là lựa chọn hoàn hảo để tạo nên chén trà trọn vị.

Lượng trà vừa đủ

Khi thưởng thức một chén trà quá đặc hoặc quá loãng đều khiến cho người thưởng thức không cảm nhận được vị ngon của trà. Do đó một lượng trà vừa đủ cho từng ấm trà sẽ đem đến hương vị hoàn hảo nhất. Một ấm trà 300ml bạn hãy cho 8g trà và sau đó tùy vào khẩu vị của mình để điều chỉnh thêm bớt cho hợp lý nhé.

Thời gian hãm trà hợp lý

Thời gian hãm trà hợp lý chính là một trong 5 bí quyết pha trà ngon dành cho những ai yêu thích việc thưởng trà. Một ấm trà được pha bởi loại nước tinh khiết có nhiệt độ thích hợp lượng trà vừa đủ còn cần phải hãm trong thời gian hợp lý mới đạt được độ ngon đặc trưng.

Nếu trà hãm trong thời gian quá lâu sẽ khiến cho nước trà bị chát và có mùi bị nẫu. Vì vậy tùy từng loại trà sẽ có thời gian hãm khác nhau trà xanh hãm trong thời gian ngắn, trà đen, trà ô long thì cần hãm lâu hơn.

Bảo quản trà đúng cách

Muốn trà luôn đảm bảo giữ được độ ngon và hương vị vốn có khi pha thì khâu bảo quản là cực kỳ quan trọng. Trà để lâu dễ bị oxy hóa hoặc bị nấm mốc làm suy giảm chất lượng trà. Do đó trà ngay sau khi mua về bạn nên cho vào trong lọ hoặc hộp kín. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.

Lưu ý không bảo quản trà trong tủ lạnh và không để chung với các loại thực phẩm, thảo mộc có mùi hăng hoặc gắt.

Hy vọng với 5 bí quyết pha trà ngon mà Hằng Trà vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn có được ấm trà ngon để cùng thưởng thức với “bạn hiền”.