Hiện nay trên thị trường Chè Thái Nguyên là loại chè nổi tiếng và được những người yêu thích thưởng trà đặc biệt ưa chuộng. Loại chè này không chỉ nổi tiếng tại Việt Nam mà còn được ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt cho loại chè này hay tại sao loại chè này lại được yêu thích và nổi tiếng như vậy? Bài viết sau đây An Nhi Trà sẽ cùng các bạn giải đáp vấn đề này và cùng khám phá những thông tin tổng quan nhất về loại chè được người sành trà yêu thích nhất này nhé.

Những yếu tố đặc biệt tạo nên loại chè Thái Nguyên “trứ danh”

Trà Thái Nguyên luôn là lựa chọn số 1 của những người sành trà và là thương hiệu trà hàng đầu của Việt Nam. Những yếu tố góp phần tạo nên loại chè “danh bất hư truyền” này bao gồm:

Điều kiện tự nhiên và vùng đất đặc biệt

Yếu tố đầu tiên phải kể đến vị trí địa lý, đặc điểm thổ nhưỡng, điều kiện khí hậu đặc trưng của vùng đất Thái Nguyên rất thích hợp cho cây chè sinh trưởng phát triển. 

Nơi đây quanh năm khí hậu ôn hòa, mát mẻ thổ nhưỡng đất có chứa nhiều chất vi lượng được hình thành trên nền phù sa cổ hoặc đá cát giàu dinh dưỡng. Do đó không ở đâu có điều kiện tự nhiên để trồng chè thích hợp hơn tại Thái Nguyên. 

Giống chè cổ truyền

Thái Nguyên sở hữu loại chè trung du cổ truyền từ thời Pháp thuộc với đặc điểm lá trà xanh thẫm, kích thước lá nhỏ cùng hương vị đậm đà và đặc biệt ngon. Bởi vậy mà loại chè được trồng tại Thái Nguyên luôn khác biệt mà những giống chè ở vùng khác không có được.

Hương vị trà đặc trưng

Trà bắc Thái Nguyên nổi tiếng gần xa và được những người sành trà yêu thích bởi hương vị trà ngon đặc trưng. Nước trà xanh non như màu ngọc vô cùng đẹp mắt thêm nữa là mùi hương cốm non nồng nàn làm say đắm lòng người. 

Khi mới nhấp môi trà có vị chát dịu nhẹ ở đầu lưỡi nhưng khi xuống cuống họng sẽ có cảm giác ngọt lịm khó quên.

Kinh nghiệm chăm sóc cây chè của người Thái Nguyên

Một bí quyết không thể thiếu được để tạo nên loại trà ngon Thái Nguyên đó chính là kinh nghiệm chăm sóc chè lâu năm của người trồng chè. 

Đối với người trồng chè Thái Nguyên cây chè là người bạn, người thân vì vậy họ dành sự chăm sóc tỉ mỉ cùng tình yêu thương cho loại cây này. Các công đoạn chăm sóc được thực hiện hết sức cẩn thận từ khâu bón phân, dọn cỏ, tưới nước. Khi thu hoạch chè cũng được người nông dân chăm chút nâng niu từng búp chè để mang đến loại chè ngon nhất chất lượng nhất đến tay khách hàng.

Chè được chế biến bằng phương pháp thủ công

Chè xanh Thái Nguyên luôn là loại trà được đánh giá ngon nhất trên thị trường bởi một lý do nữa đó chính là quá trình chế biến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công.

Chè được người nông dân thu hái bằng tay lựa những búp chè non và ngon nhất. Sau khi đem về nhà được phơi khô và đem sao để lên được hương trà đặc trưng. Quá trình sao chè đòi hỏi phải là người có kinh nghiệm mới có thể làm được. 

Thành phẩm trà được tạo nên phải trả qua rất nhiều công đoạn chứa đựng không chỉ sự vất vả mà còn có cả tình yêu đối với cây chè của người nông dân.

Các vùng chè nổi tiếng tại Thái Nguyên

Nhắc đến trà chúng ta sẽ nghĩ ngay đến vùng đất Thái Nguyên, đây là “cái nôi của loại chè ngon nhất Việt Nam cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất đến mọi miền đất nước và còn xuất khẩu ra nước ngoài. Vì vậy trong dân gian có câu “Chè Thái, gái Tuyên” được đúc kết từ kinh nghiệm từ những trải nghiệm dựa trên những điều thực tế có thật trong xã hội. Qua đó khẳng định hương vị thơm ngon có một không hai của loại trà Thái “trứ danh”.  Hiện nay chè Thái Nguyên bao gồm các vùng chè nổi tiếng sau:

Vùng chè Tân Cương

Tân Cương là vùng đất tạo nên loại trà đặc sản của Thái Nguyên và đây cũng là nơi sản xuất ra những loại trà thơm ngon nhất, được biết đến nhiều nhất ở khắp các thị trường. Tân Cương là một xã nằm ở phía Tây của Thái Nguyên và có vị trí gần khu du lịch Hồ Núi Cố, bên cạnh là dòng Sông Công. Chính bởi vị trí địa lý có đồi núi lại có dòng sông Công cung cấp nước quanh năm đã tạo nên môi trường lý tưởng để cây chè phát triển.

Chè Tân Cương Thái Nguyên có đặc điểm đặc trưng với những cánh chè xoăn chắc, màu xanh đen và trên bề mặt cánh chè có nhiều phấn trắng. Để tạo nên loại trà này là cả quá trình chế biến công phu của những người nông dân. Màu nước trong xanh như ngọc hoặc có màu vàng nhạt, vị tra chát ngọt dễ chịu cùng mùi thơm lôi cuốn khiến cho người thưởng trà như bị “mê hoặc”. Nếu ai đã từng thưởng thức hương vị chè Tân Cương sẽ không bao giờ quên vì vây mà loại chè này có thể chinh phục được cả những thị trường khó tính như Nhật, Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan…

Vùng chè Đại Từ

Một trong những vùng chè nổi tiếng của Thái Nguyên không thể thiếu được sự góp mặt của cái tên Đại Từ. Nơi đây sở hữu đất đai màu mỡ mưa thuận gió hòa, khí hậu mát mẻ cùng với kinh nghiệm của những người nông dân đã bao đời gắn bó với cây chè đã tạo nên loại trà xanh đặc sản Thái Nguyên.

Đại Từ là huyện có diện tích chè lớn nhất tại Thái Nguyên chiếm đến 30% tổng diện tích chè của toàn tỉnh với nhiều loại chè đặc sản như La Bằng, Hoàng Nông, Quân Chu,…Chè vùng Đại Từ, Thái Nguyên sở hữu mùi thơm và hương vị đặc trưng được cấp giấy chứng nhận sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn VietGap rất được yêu thích trên thị trường.

Vùng chè Trại Cài, Đồng Hỷ

Vùng chè Trại Cài thuộc huyện Đồng Hỷ được xem là vùng chè có diện tích lớn thứ 3 của Thái Nguyên. Vùng chè này nằm bên dòng sông Cầu và được hưởng phù sa mang đến sự màu mỡ cho đất. Bên cạnh đó khí hậu ở đây được thiên nhiên ưu đãi rất phù hợp cho cây chè phát triển. Chính vì vậy sản lượng chè nơi đây luôn đạt con số đáng kinh ngạc cung cấp ra thị trường loại chè chất lượng. 

Hiện nay huyện đang mở rộng các vùng sản xuất chè theo quy trình VietGAP để nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Chè Trại Cài, Đồng Hỷ giành được nhiều giải thưởng từ các Hội thi chè và chinh phục được những người sành trà khó tính với mùi thơm hương cốm nồng nàn, nước trà sánh vàng với các vị đắng, ngọt chát hoàn quyện vào nhau. 

Chè Đồng Hỷ cùng với trà Tân Cương Thái Nguyên chính là niềm tự hào của vùng đất Thái Nguyên.

Vùng chè Phú Lương

Phú Lương là vùng chè lớn tại Thái Nguyên với diện tích trên 2000 ha và năng suất chè thuộc top cao nhất toàn tỉnh. Nơi đây cũng được dòng sông Cầu hiền hòa cung cấp bồi đắp phù sa và nguồn nước tưới tiêu để phục vụ cho các vùng chè. 

Những vùng chè lớn của Phú Lương có thể kể đến như Vô Tranh, Phú Đô, Tức Tranh… Trong đó chè Khe Cốc là thương hiệu chè ngon Thái Nguyên được ưa chuộng bởi đông đảo khách hàng ở khắp cả nước. 

Vùng chè Định Hóa

Cái tên tiếp theo trong danh sách những vùng chè Thái Nguyên nổi tiếng mà An Nhi Trà giới thiệu đến các bạn hôm nay đó chính là vùng chè Định Hóa. Đối với người dân Định Hóa cây chè là loại cây trồng gắn bó qua bao thế hệ và cũng là cây trồng chủ lực giúp người dân thoát nghèo, làm giàu. 

Định Hóa có nhiều diện tích chè lớn tại các xã như Sơn Phú, Điềm Mặc, Phú Đình, Bình Thành…với sản lượng chè hàng năm cao. Nơi đây cũng đã được phát triển mô hình sản xuất chè theo tiêu chuẩn VietGAP trong đó chè Điềm Mặc được đánh giá là vùng chè ngon nhất.

Một số vùng chè khác

Ngoài các vùng chè trên, chè Thái Nguyên còn có nhiều vùng chè khác với tiềm năng về sản lượng và chất lượng đang đạt những bước phát triển từng ngày. Có thể kể đến như vùng chè Võ Nhai, Sông Công, Phú Bình, Phổ Yên…Các huyện đang tiếp tục chuyển đổi và mở rộng diện tích chè nhằm nâng cao năng suất, chất lượng để tạo nên tên tuổi và chinh phục được thị trường.

Hướng dẫn cách nhận biết trà Thái Nguyên chuẩn ngon

Thái Nguyên nổi tiếng với nhiều loại chè ngon nhưng trong đó trà xanh tân cương Thái Nguyên được đánh giá là loại trà ngon nhất. Vùng đất này hội tụ những đặc điểm thuận lợi nhất như nhiều người vẫn thường nói là “thiên thời địa lợi nhân hòa” để trồng loại chè ngon có một không hai.

Thưởng thức chè ngon Thái Nguyên là mong muốn của những người yêu thích trà đạo. Vì vậy để có thể nhận biết được loại trà chuẩn chính gốc Thái Nguyên các bạn hãy lưu ý các đặc điểm sau đây:

Màu sắc của chè

Khi mua chè các bạn hãy quan sát chọn loại chè có màu mốc ở trên cánh chè, màu hơi trắng giống như màu của mốc cau.

Cánh chè

Đặc trưng của cánh chè Thái Nguyên ngon là có hình xoăn, cánh chè săn chắc và cong giống như hình móc câu.

Mùi hương

Chè Thái có mùi hương chuẩn là mùi hương cốm đặc trưng duy nhất mà các loại chè khác không loại nào có được.

Màu nước trà

Trà Thái khi pha sẽ có màu nước xanh hoặc hơi ngả vàng nhìn rất bắt mắt.

Hương vị

Khi thưởng thức trà có vị ngọt hậu mới đầu có vị chát nhẹ nhưng sau sẽ cảm nhận thấy vị ngọt dịu rất ngon.

Tổng quan thành phần dinh dưỡng chè Thái Nguyên

Chè xanh Thái Nguyên nổi tiếng không bởi mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn chứa những thành phần dinh dưỡng quý giá. Bao gồm:

Hàm lượng axit amin

Trong chè Thái có chứa tới 25 loại axit amin trong đó có tới sáu trong tám loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Gồm có: leucine, lysine, phenylalanine, threonine, axit methyl butyric, isoleucine. Đây là những loại axit amin mà cơ thể người không thể tự tổng hợp được cần phải dựa vào nguồn thức ăn bổ sung bên ngoài.

Chất khoáng

Với hơn 40 loại khoáng chất có trong chè xanh mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức  khỏe. Có thể kể đến như:

+ Các nguyên tố đa lượng bao gồm: K, Ca, Na, P, Mg, Cl

+ Các nguyên tố trung và vi lượng gồm: Si, Fl, Al, Cd, Fe, Mn, Co, Zn, Se, As, Mo…

Các loại vitamin 

Trà xanh Thái Nguyên có chứa nhiều loại vitamin đặc biệt cần thiết và có lợi cho cơ thể:

+ Vitamin hòa tan trong nước bao gồm các loại vitamin B1, B2, B6, B12, vitamin C, …Loại vitamin này khi được hãm với nước sôi có thể chiết xuất tận 80% vitamin.

+ Vitamin hòa tan trong lipid gồm có các loại vitamin A1, A2, vitamin D1, D2, D3, D4, vitamin E, vitamin K1, K2…

Các thành phần dinh dưỡng khác 

+ Thành phần glucid trong lá chè bao gồm 2 nhóm là: Glucid đơn giản và Glucid phức tạp nhưng chiếm tỷ lệ khá thấp không vượt quá 20% trọng lượng chất khô.

+ Phenol

+ Chất lipopolysaccharides có khoảng 3% trong lá trà

+ Thành phần EGCG và một số chất khác

Tác dụng của trà xanh Thái Nguyên đối với sức khỏe

Các loại chè sạch Thái Nguyên được ưa chuộng bởi đông đảo khách hàng trong và ngoài nước. Lý do một phần chính là từ chất lượng, hương vị ngon đậm chất và một lý do nữa đó chính là đem lại những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Sau đây chúng ta sẽ cùng khám phá những tác dụng này nhé.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Trong trà xanh có chứa thành phần EGCG có khả năng chống lại các gốc tự do phát triển giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh ung thư.

Cải thiện chức năng não

Trong trà có chứa lượng caffeine vừa đủ để giúp tăng cường chức năng não. Bên cạnh đó còn có chứa axit amin L-theanine có tác dụng làm tăng hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh kích thích trí não, chống lo âu.

Ngăn ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường 

Trà mạn Thái Nguyên có khả năng cải thiện và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Theo nhiều nghiên cứu những người thường xuyên uống trà xanh sẽ giảm nguy cơ cao bị mắc bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ giảm cân, đốt cháy chất béo

Trà xanh là một phương pháp giảm cân hiệu quả, an toàn dành cho những ai đang cần lấy lại vóc dáng thon gọn đặc biệt là các chị em. Loại thức uống này có khả năng làm tăng quá trình đốt cháy chất béo để giảm lượng mỡ dư thừa.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Các nghiên cứu đã cho thấy rằng uống trà xanh thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó còn hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch hạn chế nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa các bệnh về răng miệng

Thành phần catechin có trong trà Thái Nguyên Tân Cương rất có lợi cho sức khỏe răng miệng. Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh cho răng miệng, loại bỏ các tác nhân hình thành mảng bám gây sâu răng, đau răng, nhiễm trùng. Nhờ vậy có thể bảo vệ răng miệng luôn khỏe mạnh, hơn nữa còn giúp giảm hôi miệng hiệu quả.

Chống lão hóa

Trà xanh chưa thành phần EGCG là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư mà còn mang đến công dụng chống lão hóa tuyệt vời. EGCG giúp cải thiện cấu trúc da và ngăn ngừa các tác hại từ tia cực tím gây lão hóa da.

Làm đẹp da, dưỡng giảm mụn

Trà xanh còn là bí quyết giúp chị em sở hữu làn da trắng sáng, mịn màng và đẹp không tì vết. Với thành phần chất chống oxy hóa cùng các loại vitamin giúp nuôi dưỡng da, làm đẹp da từ sâu bên trong. Ngoài ra trà xanh có tính oxi hóa nên có khả năng sát khuẩn kháng viêm giảm mụn, ngừa mụn tối ưu.

Cách pha trà Thái Nguyên chuẩn vị

Để thưởng thức được vị ngon của trà Thái Nguyên các bạn cần phải biết pha trà đúng cách:

+ Đầu tiên dùng nước sôi tráng qua ấm pha trà

+ Cho vào ấm pha trà 6 đến 7g trà và đổ thêm khoảng 150ml nước sôi khoảng 90 đến 95 độ.

+ Hãm trà: Tuỳ vào sở thích uống trà của từng người để hãm trà lâu hay nhanh. Thưởng từ khoảng 10-20 giây để uống trà không có vị đắng chát.

+ Bây giờ bạn hãy rót trà ra chén và thưởng thức chén trà ngon chuẩn vị.

Hướng dẫn bảo quản trà khô Thái Nguyên 

Đối với đặc sản trà Thái Nguyên muốn giữ được hương vị tốt nhất cần phải biết bảo quản đúng cách. 

+ Cách bảo quản chuẩn nhất là dùng bình thủy tinh màu đục để đựng trà vì màu đục có thể ngăn không cho ánh sáng xuyên qua. Nhờ vậy có thể ngăn các tia tử ngoại lấy các chất trong trà và làm hỏng trà. 

+ Nếu không dùng bình thủy tinh có thể thay thế bằng túi PE tráng thiếc hoặc tráng bạc có hút chân không. 

+ Không nên dùng bình hoặc giấy carton để bảo quản trà dễ khiến hương thơm của trà bị bay mất.

+ Không dùng hộp gỗ bởi gỗ chứa tạp mùi và khả năng hút ẩm cao dễ làm giảm hương trà và mất chất trà.

+ Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh sáng, những nơi có độ ẩm cao

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ cung cấp chè Thái Nguyên tuy nhiên để mua được chè chuẩn đảm bảo chất lượng quý khách hàng hãy đến với An Nhi Trà. Chúng tôi có đủ các loại chè thương hiệu Thái Nguyên để khách hàng có thể thoải mái lựa chọn. 

+ Chè đặc sản Tân Cương Thái Nguyên

+ Trà xanh Thái Nguyên thượng hạng

+ Trà xanh Thái Nguyên cao cấp…

An Nhi Trà địa chỉ dành cho những người yêu thích trà đạo thỏa mãn đam mê. Khi có nhu cầu mua chè Thái Nguyên hãy liên hệ ngay với chúng tôi:

Mọi thông tin xin liên hệ: 

• AN NHI TRÀ
• Địa chỉ: Số 18 Hàng Tre, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Điện thoại: 0565.98.6789
• Email: hangtraweb@gmail.com
• Website: hangtra.com